プロローグ◇第１章マルガレーテさんのクリスマスの準備(15)◇第2章冬至の真夜中に訪ねてくるのは(49)◇第3章クリスト・シュトレン(59)◇第4章こっそりやってくる聖ニコラス(75)◇第5章聖ニコラスの正体は(93)◇「悪魔の牡猫」が菓子になった(107)◇第7章蜂蜜と香辛料のお菓子――レープクーヘン(125)◇第8章木型のクッキー――スペキュラース(151)◇第9章「魔女の家」がクリスマスの菓子になったのは(167)◇第10章マルガレーテさんのクリスマス(189)◇第11章ほんとうのクリスマスプレゼントは(207)◇第12章森の木から生まれた菓子――ビュシュ・ド・ノエル(227)第13章コインのはいったお年玉パン(253)第14章「豆の王様」ケーキ(277)第15章モミの木を飾るのはなぜ(305)◇エピローグ

舟田詠子さんの略歴　1941年東京生まれ。上智大学ドイツ文学科卒業。1978年よりパンの文化史を研究。ヨーロッパ各地で文献研究とフィールドワークをつづけている。

著書『アルプスの谷に亜麻を紡いで』（筑摩書房　1985）　『アルプスの村のクリスマス』（リブロポート　1989）　『パンの文化史』（朝日選書　1998）

訳書『中世東アルプス旅日記』（筑摩書房　1987）　

ビデオ作品　パンのフィールドワークから